祭灶的食品包括以下几种：

小饼干：

由面粉、糖、油脂等原料制成，种类繁多，口感和风味各异，是祭灶的必需品。

糯米糖：

色泽红润，外观精美，甜而不腻，可单独食用或与其他食材如花生、芝麻、瓜子等一起食用，增加风味。糯米糖也常作为礼品赠送亲朋好友。

糖元宝：

糖元宝是一种用糖制作的元宝形状的供品，用于祭灶，寓意塞住灶神之口，不讲人间罪恶。

炒米糖：

由炒米制成的糖，常与其他糖类一起用于祭灶，希望灶神上天言好事。

花生糖：

用花生制成的糖果，也是祭灶的常见供品之一。

芝麻糖：

用芝麻制成的糖果，同样用于祭灶，寓意甜蜜吉祥。

糯米团子：

用糯米制成的团子，常与其他糖类一起用于祭灶，希望灶神上天言好事。

灶糖：

也称为糖瓜、麻糖、关东糖，是用麦芽糖制作的，用于祭灶节，寓意粘住灶王爷的嘴巴，希望他在玉帝面前不说坏话。

米酒：

祭灶时要有一碗米酒，供奉灶王爷的饮品，同时也是为了让灶王爷喝得醉醺醺的，寓意旅途愉快，上天时只说好话。

甘蔗：

甘蔗的两头甜，象征着生活越来越好，相传灶王爷要用甘蔗的尾梢来当马鞭用，祈求马儿快去快回。

烧饼：

北方如中原地区，祭灶这天一定要有烧饼，也称为“火烧”，供灶王爷上路时当干粮。

饺子：

民间讲究吃饺子，因为“送行饺子迎风面”，同时也有“起身饺子落身面”的意思，表示从这一天开始就要开始准备主食了。

面条：

除了饺子，供品中也包括面条，可能也是为了表达“起身饺子落身面”的含义。

炒玉米：

晋东南地区的风俗是将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

饴糖：

麦芽糖，用于祭灶，寓意粘住灶神之口，使其不讲人间罪恶。

清茶、水果、金纸：

这些物品也常用于祭灶，以示对灶神的尊敬和供奉。

这些食品不仅具有地方特色，还蕴含着丰富的文化内涵和民间信仰。通过这些祭灶食品，人们希望在新的一年里能够得到灶神的保佑，家庭平安、五谷丰登。