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工业食品色素有哪些成分

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2024-12-29 22:03:28 55次

工业食品色素主要分为天然色素和人工合成色素两大类，具体包括以下几种：

天然植物色素：如叶绿素、花青素、番茄红素、类胡萝卜素等。

天然动物色素：如胭脂虫红等。

天然矿物色素：如紫胶红等。

苋菜红、 胭脂红、 柠檬黄、 日落黄、 赤藓红等。

需要注意的是，某些工业色素如苏丹红、玫瑰红B、碱性橙Ⅱ、碱性嫩黄O、酸性橙Ⅱ、美术绿等被禁止在食品中使用，因为它们对人体有害。

在选择食品色素时，应优先选择天然色素，以确保食品的安全性和健康性。若必须使用人工合成色素，应严格按照国家相关法规和标准进行使用。

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