猎奇臭味食品包括以下几种：

鲱鱼罐头：

瑞典的鲱鱼罐头以其强烈的臭味闻名于世，主要臭味成分包括乙酸、丙酸、丁酸和硫化氢，其中乙酸和丁酸是大便的主要成分，硫化氢有臭鸡蛋气味。

Kiviak：

这是一种用海豹尸体发酵制成的食物，生活在北极圈的因纽特人将其作为传统美食。做法是将数百只杀死的整只海雀放在被掏空了内脏的海豹肚子里，再将海豹的肚子缝好，埋入阴凉的冻土层保存，数年后取出生吃。

榴莲：

虽然喜欢的人觉得榴莲有多香，但恨它的人就觉得有多臭。榴莲的独特气味使其成为争议较大的猎奇口味之一。

臭豆腐：

这是一种以黄豆为原料，经过发酵后制成豆腐块，再经过油炸或煎制而成的小吃。臭豆腐的臭味源自其发酵过程中产生的特殊物质，虽然闻起来让人避之不及，但吃起来却外酥里嫩，香气四溢。

螺蛳粉：

广西的特色小吃，以新鲜的螺蛳为主料，搭配独特的调料和酱汁煮制而成。螺蛳本身带有一股浓郁的海洋气息，经过烹调后散发出特殊的臭味。

折耳根方便面：

以酸辣的剁椒搭配折耳根为主，推出的香臭面系列。

臭鳜鱼：

徽菜中的经典之作，选用新鲜的鳜鱼，经过特殊的腌制发酵后，鱼肉变得紧实有弹性，散发出一种独特的臭味。

臭苋菜梗：

浙江绍兴地区的传统美食，选用新鲜的苋菜梗，经过腌制发酵后制成，臭味浓郁而独特。

北京豆汁儿：

北京地区的传统小吃，由绿豆经过发酵、蒸煮等工艺制成的一种汤饮料，其味道浓郁，香气独特，含有臭味成分。

蓝纹奶酪：

欧美地区的传统美食，味道刺鼻，后劲很足，有的人吃了之后会打嗝。

卡苏马苏：

含有大量活虫卵的食物，味道奇怪，一般的人无法接受。

鳐鱼片：

韩国的传统美食，据说其臭味别具一格，类似于氨气。

徽州毛豆腐：

安徽特色传统豆制品，经过特殊工艺发酵制作而成，具有特殊的臭气。

宁波三臭 、 牛瘪火锅、 臭猪肉、 雷山庵汤：

这些是四川雅江等地的特色美食，以其独特的腌制和熏制方法著称。

这些食物因其独特的臭味而著名，虽然初次尝试可能会让人感到不适，但对于喜欢挑战味蕾极限的美食爱好者来说，它们是极具吸引力的美食体验。