海南的特色食品包括以下几种：

椰子食品类：

包括糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥饼、椰片糖、椰子粉和椰子酱等。

咖啡类：

有速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等，以及海南本地的咖啡品牌如海口的力神咖啡、澄迈的福山咖啡和兴隆华侨农场的太阳河咖啡。

胡椒类：

分为黑胡椒和白胡椒。

热带果脯类和鲜果类：

主要有芒果干、益智果等。

海产干品类：

包括海产鱼干、鱿鱼干、贝类、海参、虾仁海蛇干以及琼脂等。

特色酒类：

有南海CTC红碎茶、海南布莱特香兰（红、绿）茶、白沙绿茶、澄迈椰仙苦丁茶和东山岭的鹧鸪茶等，以及山兰玉液、鹿龟酒、金岳玉液、坡马酒、槟榔酒和地瓜酒等。

其他特色食品：

包括牛肉干、腰果仁、鹿制品等。

清补凉：

这是海南岛最具代表性的夏季甜品，主要由红豆、绿豆、空心粉、薏米和花生制成，现在还会加入椰肉、西瓜和芋头等，口感丰富，非常适合炎热天气食用。

椰子饭：

又称椰子船，是海南的特色主食，制作时将糯米和配料放入椰子壳内，加入椰汁和糖，蒸煮而成，带有浓郁的椰子香。

海南粉：

这是海南最具特色的风味小吃之一，流传历史久远，有粗粉和细粉两种，细粉更为讲究，需要用多种配料和味料搅拌腌制。

抱罗粉：

因产于文昌县抱罗镇而得名，是一种以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成的地方风味小吃，粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜。

陵水酸粉：

这是海南陵水一带的风味小吃，以其独特的酸味而闻名，通常加入灯笼椒辣酱，香、酸、辣三味俱全。

文昌鸡：

作为海南四大名菜之一，文昌鸡以其肉质鲜美、皮薄骨酥而著称。

加积鸭：

是海南琼海地区的特色美食，以其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻的特点而受到食客的喜爱。

和乐蟹：

产于海南万宁市和乐镇，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称，常见烹调方法有清蒸、煮、炒、烤等。

东山羊：

是海南四大名菜之一，以其肉质鲜嫩、无膻味而闻名，吃法多样，包括红烧、清汤、干煸等。

煎堆：

是海南较为独特的风味小吃，海南话称“珍袋”。

心意饼：

黎族过年常制作心意饼作为赠送好朋友的礼物，是一种糯米饼，用少量细糖揉上糯米粉制成。

这些特色食品不仅美味可口，而且体现了海南独特的地域文化和风俗习惯。到海南旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食。