牛板筋：

一种好吃的下酒菜，也是地摊常见的美食，通常自己制作，口感和味道佳。

辣条：

中国最受欢迎的小零食之一，在地摊上非常常见。

特色豆皮：

采用特别调制的酱汁涮一下吃，风味独特且口感顺滑。

烤面筋：

烤面筋是夜市上的常见美食，深受消费者喜爱。

麻辣烫：

一种低成本、高销量的美食，适合在摊位上销售。

冰激凌：

尤其在夏天，冰激凌是快速销售的甜品。

烤肠：

制作方便、成本低的零食小吃，销量高。

臭豆腐：

具有特殊风味的小吃，在北方夜市上非常受欢迎。

棉花糖：

小朋友非常喜欢的零食，成本低，销售快。

铁板鱿鱼：

铁板鱿鱼是一种网红小吃，深受消费者喜爱。

杂粮煎饼：

受欢迎的小吃，一天的销售量和利润均较理想。

凉拌菜：

夏季受欢迎的美食，制作简单快捷。

泡椒鸡爪：

在网红效应下，成为夜市上最受欢迎的小吃之一。

章鱼小丸子：

日本传统小吃，皮酥肉嫩，味美价廉。

米线：

传统风味小吃，耐煮不烂，爽口滑嫩。

涮毛肚：

麻辣鲜香，适合摆摊销售。

饮品：

如微熏饮品、牛奶木瓜、红茶冻撞奶等，制作简单且受欢迎。

烤冷面：

东北特色小吃，制作简单，主要食材为冷面。

肉夹馍：

陕西特色小吃，外皮酥脆，内软棉，满口香醇。

擀面皮：

陕西特色小吃，口感劲道，柔软凉爽可口。

麻辣爆肚：

具有麻辣口味的美食，适合地摊销售。

炒饭：

快捷方便的主食，原料搭配灵活，口感丰富。

煎饼果子：

传统早餐小吃，制作简单，口感酥脆香甜。

狼牙土豆：

一种受欢迎的小吃，口感香脆。

荤素烤串：

包括牛羊肉串、鸡肉串、板筋等，适合地摊销售。

香卤小串：

香浓卤味的小吃，有多种口味。

萝卜牛杂：

荤素搭配，爽滑细腻，适合夏天食用。

骨汤粉面：

独门调制的营养骨汤，汤鲜面韧。

冰点果汁：

各类手工饮品、奶茶等，适合夏天解暑。

甜品汤：

适合餐后食用，消食解腻。

这些食品在地摊上通常有较高的销售量和较好的利润空间，可以根据个人口味和所在地区的消费者喜好进行选择。