食品售卖程序通常包括以下几个主要环节：

食品采购

制定食品采购计划，确定所需食品的品种、品牌、数量等。

选择合适的供货商，并索取相关证明材料，如许可证、商标证明、进货发票等，并建立供货商档案。

对食品进行质量查验，包括查验食品的相关资料、设立食品检测室进行检测，并做好详细记录。

按照《进货台账制度》登记购进食品的相关信息，如名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等，并建立台账。

食品储存

设立专门的食品仓储仓库，用于存放经查验合格的食品。

详细记录食品入库信息，包括商品名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等。

按照食品储存的要求进行存放，确保食品离墙离地、分类分架、生熟分开、摆放整齐，并挂牌存放，严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的商品。

食品出库时要详细记录商品流向。

每天对库存食品进行查验，发现变质、超过保质期的食品立即进行清理。

每周对仓库卫生检查一次，确保库房通风良好、干净整洁，符合食品存储要求。

变质食品设立专门的仓库或容器进行保管，不得与合格的食品混放。

食品销售

每天对销售的食品进行查验，确保食品质量符合标准。

销售食品时要遵守相关法律法规，保证食品的安全和卫生。

销售食品时要标注食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等信息，以便消费者查询。

注意食品的保存和储存条件，避免食品变质或污染。

对于过期或不符合标准的食品，要及时处理，不能销售给消费者。

定期对柜台销售的食品和库存食品进行卫生清洁、保持整齐整洁，防止潮湿、日晒、蚊虫老鼠咬等。

定期检查上柜销售及贮存食品，及时清理变质或过期食品。

订单处理与产品交付

接收订单，确认客户名称及联系方式、产品类型和数量、交货地点和时间、特殊要求或定制需求。

订单确认后，与相关部门（如库房、生产等）进行确认，核实产品库存、生产能力和特殊要求。

准备产品，包括检查产品质量、包装产品、标记产品以方便识别和追踪。

交付产品，检查产品数量和规格，提供必要的文件和凭证，向客户解释产品的使用方法和注意事项，收集客户反馈。

提供后续服务，与客户保持沟通，解答疑问，处理投诉和退货要求。

质量控制与售后服务

定期检查产品和包装的质量，及时处理质量问题，并采取纠正措施。

向相关部门反馈客户的质量问题和反馈。

定期与各地经销商保持联络，查询产品销售情况，及时清理变质或过期产品。

供货商管理与资料存档

审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和标识。

建立进货记录，包括产品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货人姓名和联系电话、进货日期、记录人、审查人等。

将供货商提供的相关证明文件（如营业执照、食品经营许可证、产品合格证明复印件和购进食品票据）分类装订成册存档。

销毁处理或退回供货商

对于不符合标准的食品，进行销毁处理或退回供货商。

记录与台账管理

建立并登记购货台账，保存期限不得少于2年。

各类食品成品要按品种分类摆放货架。

以上是食品售卖程序的详细内容，涵盖了从采购、储存、销售到订单处理、质量控制和售后服务的各个环节。通过规范这些环节，可以确保食品的质量和安全，提高客户满意度。