欧洲辐照食品包括以下几类:
特殊食品:
如病人食用的无菌食品。
脱水食品:
例如洋葱粉、八角粉、虾粉、青葱、辣椒粉、蒜粉、虾仁等脱水产品。
延长货架期的食品:
如月饼、袋装肉制品、果脯等产品。
冻品:
包括冻鱿鱼、冻虾仁、冻蟹肉、冻蛙腿等产品。
保健品:
如减肥茶、洋参、花粉、灵芝制品、袋泡茶、口服美容保健食品等。
这些食品通过辐照加工处理,能够杀死食品中的昆虫及其卵和幼虫,消除食源性疾病,使食物更安全,并延长其货架期。辐照加工还能杀死细菌、酵菌、酵母菌等微生物,防止新鲜食物腐烂变质,从而长期保持食品的原味和口感。