自制食品专用香精包括以下几种:
水溶五香粉食品用香精:
具有五香的特征风味,香型圆润柔和,香气留存时间久,用于食品中无颗粒感,不会产生黑点,可赋予产品具特色的自然逼真的五香风味。
松肉粉香精2:
用于制品中能提高产品的特殊腌制风味和改善产品的口感,协调整个产品的风味效果。
复配增味剂A(超霸味A):
鲜味强度较高,且呈味丰富,用量较少,可广泛用于食品中增加鲜味口感,并能补充或增强食品原有风味的作用。
黑鸭风味膏状食品用香精D30737F:
赋予食品黑鸭风味,特征突出,伴有隐约油葱味的肉香,飘香性较强。
卤水—滴香食品用香精S50194:
香味甜美,略带焦香,香气清晰平衡,特征突出,伴有隐约油葱味的肉香,飘香性较强,可增强制品香气,掩盖异味。
牛肉回味膏食品用香精:
用于制品中可体现逼真自然的牛肉汤的特征风味,并能突出牛肉特有的香气和口感,掩盖异味,提升食品的风味,且能使产成品保持均一、稳定的风味特征。
卤肉油状香精Y10328:
具有浓郁的卤肉肉香香味,香气饱满,肉感强,逼真,留香持久。
这些香精可以根据具体食品的风味需求进行选择和使用,以达到理想的调味效果。建议在使用前先进行小规模的试验,以确保香精与食品的口感和风味相匹配。