甘肃的食品种类繁多，以下是一些著名的特色美食：

兰州牛肉面：

兰州牛肉面是甘肃省兰州市的地方名吃，具有深厚的历史文化底蕴和独特的风味特点，被誉为“中华第一面”。

静宁烧鸡：

静宁烧鸡是甘肃省的特色传统名菜，形色美观、鲜嫩味美、肉香味厚，是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。

定西马铃薯：

定西马铃薯是甘肃十大特产之一，淀粉丰富，质地细腻，口感独特，深受人们喜爱，适合炖汤、烧烤和炒菜。

武都花椒：

武都花椒是中国四大名椒之一，外观饱满，色泽红亮，香气浓郁，辣味适中，是川菜、湘菜中常用的佐料。

瓜州蜜瓜：

瓜州蜜瓜以其香甜可口而闻名，果肉清凉多汁，口感丰富，适合生吃、制作成糕点、冰淇淋等甜品。

靖远羔羊肉：

靖远羔羊肉肉质鲜嫩，口感纯正，适合涮羊肉、烤羊腿、炖羊肉汤等，是甘肃的名片之一。

苦水玫瑰：

苦水玫瑰取自甘肃南部的民勤县，花瓣红艳饱满，香气扑鼻，味美而清新，可用于制作花茶、玫瑰糖等，还有一定的药用价值。

兰州百合：

兰州百合被誉为“沙漠之花”，是甘肃兰州的特色农产品之一。

天水花牛苹果：

天水花牛苹果产自甘肃天水地区，果肉鲜嫩多汁，口感脆甜，受到追捧。

兰州黑瓜子：

兰州黑瓜子是中国四大著名零食之一，外皮漆黑，内仁饱满，香气扑鼻，富含蛋白质、维生素E等营养成分。

浆水面：

浆水面是甘肃地区深受喜爱的特色小吃，由浆水作为汤底，加入葱花、香菜等调味品制成，具有清热解暑的功效。

天水呱呱：

天水呱呱是甘肃天水地区的传统风味小吃，主要由当地特产荞麦淀粉制作而成，口感香、辣、绵、软。

猪油盒：

猪油盒是甘肃省的传统糕点之一，以兰州的最为著名，起源可以追溯到清朝道光年间。

敦煌驴肉黄面：

敦煌驴肉黄面是敦煌的一道传统特色美食，被誉为“中华一绝”，历史可追溯到古代丝绸之路时期。

陇东饸饹面：

陇东饸饹面是甘肃陇东地区的特色美食，面条长而细，汤清味鲜。

灰豆子：

灰豆子是兰州的一种特色小吃，主要原料是豌豆，口感细腻，甜而不腻。

兰州酿皮：

兰州酿皮是兰州地区的传统特色小吃，口感劲道，酸辣可口。

水川长面：

水川长面是甘肃白银市水川镇的特色面食，面条长而细，汤清味鲜。

天水馓饭：

天水馓饭是天水地区的传统美食，是一种用小麦面制成的面食。

油饼子卷糕：

油饼子卷糕是甘肃地区的特色美食，将油饼和糕点卷在一起食用。

搓鱼面：

搓鱼面是甘肃省张掖市特有的传统面食小吃，以其独特的制作工艺和口感而著称。

东乡手抓羊肉：

东乡手抓羊肉是东乡族的传统美食，膘肥肉嫩，膻味小，肉质细腻纤维少。

嘉峪关烤肉：

嘉峪关烤肉有着悠久的历史，讲究现切、现穿、现烤、现吃。

这些美食代表了甘肃丰富的饮食文化和独特的地域特色，值得一试。