食品创新通常具有以下特征：
健康、安全、特色：
创新产品注重健康、安全和特色，满足新时代消费者的需求。这些产品不仅在口感和外观上吸引人，而且在营养和安全性方面也有显著提升，更贴近“家庭厨房的味道”。
天然、传统、区域特色：
创新产品常常源自天然食材，回归传统风味，并融入区域特色。通过工业化生产，这些具有地方特色的美食能够实现标准化生产，延长销售半径和货架期，使消费者无论身处何地都能感受到家乡的味道。
自热食品兴起：
自热食品在疫情防控期间受到广泛关注，因为它们只需冷水浸泡发热包即可食用，方便快捷。自热米饭、自热面条、自热火锅等自热食品种类繁多，呈现井喷式增长，满足了市场的多元化需求。然而，随着市场的快速发展，产品的安全和标准问题也越来越受到关注。
多元化和个性化：
食品创新不仅体现在产品种类上，还体现在满足个性化需求上。企业通过研发不同口味、营养需求和食用场景的产品，以适应不同消费者的偏好。
科技融合：
现代食品创新常常结合科技手段，如利用先进的工艺技术、包装材料和配料，提升产品的品质和安全性，同时保持其传统风味和特色。
环保和可持续性：
随着环保意识的提高，食品创新也越来越注重环保和可持续性。企业通过采用环保包装材料、减少食品浪费和能源消耗等措施，推动绿色生产。
这些特征表明，食品创新不仅仅是产品本身的改进，还包括生产工艺、包装材料、市场营销和消费者需求等多方面的综合创新。
