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2024-12-29 22:27:55 42次
食品加工的辅料包括以下几类：
食盐、糖、味精、酒等。
酱油、酱料等。
香料和香精等。
葱、姜、蒜、八角、茴香、胡椒、豆蔻、草果、香叶等。
护色剂（如亚硝酸钠、硝酸钠等）。
水分保持剂（如磷酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠等）。
增药剂等。
淀粉、酵母制品、低聚糖、蛋白类、膳食纤维、馅料、动植物提取物、饮料浓缩液等。
蛋清、料酒、动物油脂等。
这些辅料在食品加工中起到改善食品口感、颜色、保鲜、品质等多方面的作用，选择和使用时需严格按照相关法规和标准进行。
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