食品储运要求标准包括以下几个方面：

储存环境

温度控制：根据食品的特性，储存温度应控制在不同范围内。例如，冷藏食品的储存温度应保持在0℃至4℃之间，冷冻食品的储存温度应保持在-18℃以下，普通室温食品的储存温度应保持在10℃至25℃之间。

湿度控制：仓库内的湿度应控制在适宜范围内，避免食品受潮和霉变。一般湿度控制在相对湿度50%至70%之间。

通风控制：仓库应具备良好的通风系统，确保空气流通，并保持空气质量良好。

储存设施与装备

货架：使用合适的货架进行食品储存，确保食品可以整齐摆放，并保持一定的距离，以便通风和检查。

包装材料：食品应使用适当的包装材料进行储存，以防止污染和损坏。包装材料应符合相关食品安全标准，并进行适当的密封和标识。

温湿度监测仪器：仓库应配备温湿度监测仪器，实时监测储存环境的温度和湿度，并记录相关数据。

储存原则

先进先出（FIFO）：把新的存货清单与老的存货清单放在一起，确保先入库的食品先出库。

分类储存：对贮藏食品进行分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放，防止交叉污染。

定期清理：定期检查库存食品的质量和数量，及时清理变质或超过保质期的食品。

运输要求

工具清洁：用来运输食品的工具（包括车辆、轮船、飞机等）在装食品之前必须清洗干净，必要时进行灭菌消毒。

食品质量检查：装运前必须进行食品质量检查，确保食品无变质、无臭味、无污染。

温度控制：根据食品的类型、特性、运输季节、距离以及产品保质贮藏的要求选择不同的运输工具，确保运输过程中温度稳定。

包装要求：食材在运输过程中应采用适当的包装，以防止污染、变质和物理损坏。

避免损伤：运输作业应避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止损伤成品外形。

这些标准和要求旨在确保食品在储存和运输过程中的安全性、新鲜度和卫生质量，从而保障消费者的健康。