食品安全生产检查主要包括以下几个方面：

食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质：

检查食品及其相关产品是否含有可能对人体健康造成危害的物质。

生产经营场所的环境卫生与布局：

要求食品生产经营场所保持整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。同时，要求具备与生产经营食品品种、数量相适应的生产经营设备或设施，以及相应的消毒、更衣盥洗、采光照明、通风、防腐防尘、防蝇防鼠防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。

设备布局与工艺流程：

检查设备布局是否合理，工艺流程是否防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

食品添加剂的使用：

检查食品加工过程中使用的食品添加剂的品种、使用范围以及用量是否符合规定。

食品容器、工具和设备的安全性：

要求贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。

食品生产经营人员的个人卫生：

检查食品生产经营人员是否保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽，销售无包装的直接入口食品时，是否使用无毒、清洁的售货工具。

生产过程记录与产品出厂检验：

检查生产过程记录、出厂检验记录与留样记录，确保产品符合食品安全标准。

食品安全管理体系与追溯体系建设：

检查企业是否建立了完善的食品安全管理体系和追溯体系，确保食品安全可追溯。

市场销售与储存条件：

对食品销售经营情况进行全面检查，重点检查证照持有、食品储存条件、从业人员健康信息等情况，以及索证索票、包装、标签标识、生产日期、保质期、食品进货渠道等关键信息。

通过这些检查，能够全面评估食品生产企业的食品安全状况，及时发现和纠正存在的问题，保障消费者的饮食安全。