徐州的特色食品品牌包括：

沙沟香油：

选用优质芝麻为原料，采用传统工艺精制而成，香味浓郁，品质上等，含有人体所需要的多种营养成份，属天然绿色食品。

黑猫牌小孩酥糖：

继承传统特色，改进生产工艺，造型体态完整，具有风味独特，品质纯真，香甜酥松，老少皆宜的特点，曾荣获首届中国食品博览会金奖。

壮馍：

又称“锅盔”、“锅拍”，用未发酵的面做成，厚约1-2厘米，直径约50厘米的圆形厚饼，放在平锅上炕，炕熟后两面呈黄色，外皮酥脆。

龟打：

以手将面团略略拍按，使成约1厘米厚、碗口大小，放在锅内或鏊子上烙炕成熟，多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆杂面做成。

冬桃：

为水果中的稀有晚熟品种之一，味香脆甜，略带冰糖味，皮薄核小肉细，且内核分离，汁多可口。

桂花楂糕：

是以山楂、白糖和桂花酱制成，具有独特的风味和营养价值。

富士苹果：

丰县大沙河所产，个大、色泽亮、汁多口味佳。

曹氏香包：

采用手工缝制，刺绣的技法，香料配方由十八种中医药配制而成，具有夏至驱蚊虫、防潮、辟疫祛邪、冬至防感冒、保健之功效。

远鸿牌和羊放藏牌食品：

由徐州远鸿食品有限公司生产，在地方同类生产企业中技术领先，销售网络覆盖苏鲁豫皖地区，产品包括远鸿贡鸡、羊方藏鱼、远鸿香肠、远鸿系列调味酱等。

王老五香肠 和 王老五烧鸡：

由徐州王老五食品有限公司生产，具有浓郁的地方特色。

宝康烧鸡：

由睢宁县宝膺有限公司生产，深受顾客青睐。

宝仁坊：

始创于1949年，传承传统糕点制作技艺，产品包括桃酥、麻饼、巧果等。

万生园：

始创于1928年，生产应时糕点如龙井酥、绿豆酥、条酥等，传承传统糕点制作工艺。

红叶果脯：

主要生产山楂制品，如金丝蜜枣、果脯、月饼材料等。

徐州烧鸡：

集徐州民间烹饪技艺、地方风味和特色做法于一体的传统美食。

小儿酥：

具有百年历史的传统糕点，以清朝乾隆年间为起源，小巧玲珑，香酥甜三性具备。

蜜三刀：

徐州特产八大样之首，是徐州特色美食中排名第一的芝麻糊。

马市街食它汤：

徐州一带著名的民间小吃，以鸡汤为基础，伴以麦片、面筋、胡椒粉、绿豆等原料，味鲜香辣。

莲花井蛙鱼：

徐州街头巷尾常见的夏季小吃，以榨菜、甜醋和蛙鱼为主料。

羊方藏鱼：

属苏菜系，有4300年历史，将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖酥烂。

这些品牌代表了徐州丰富的食品文化和历史传承，是徐州特色食品的代表。