食品原料的分类方式有多种，以下是一些常见的分类方法：
按原料的自然属性分类
植物性原料：谷物、豆类、薯类、蔬菜、水果、食用菌等。
动物性原料：畜禽肉类、乳类、蛋类、蜂蜜等。
矿物性原料：盐、糖、水等。
人工合成原料：各种化学合成添加剂。
按原料的加工状况分类
鲜活原料：蔬菜、水果、鲜蛋、水产活品等。
冷冻原料：经过冷冻处理的食品原料。
冷藏原料（冷却）：需要冷藏保存的食品原料。
脱水原料：经过脱水处理的食品原料。
腌制原料：经过腌制处理的食品原料。
按原料在菜肴中的用途分类
主料：在菜肴中起主要作用的原料。
配料：辅助主料起作用的原料。
调料：增加食品风味和色泽的原料。
配饰料：用于装饰或增加美感的原料。
按原料商品学分类
粮食类：大米、小麦、玉米等。
蔬菜类：各种新鲜或加工过的蔬菜。
水产品类：鱼、虾、蟹等。
畜肉类：各种肉类及其制品。
禽肉类：鸡肉、鸭肉等。
乳品类：牛奶、奶酪等。
蛋品类：鸡蛋、鸭蛋等。
调料类：盐、糖、酱油、醋等。
按食品材料的来源或生产方式分类
植物食品：谷物、豆类、薯类、蔬菜、水果、食用菌等。
动物食品：畜产品（肉、奶、蛋）、水产品（鱼、虾、蟹）等。
按食品营养特点分类 （三色分类法）：
热能源：提供热能的食品材料，如粮谷类、脂肪和砂糖。
成长源：提供身体成长所需营养的食物，如动物食品、植物蛋白。
健康维持源：维持身体健康的食品，如水果、蔬菜、海藻。
按使用目的的分类
粮油料、糖料、畜产品、水产品等。
特殊用途食品：如营养强化食品、速食食品、婴儿食品、疗效食品等。
这些分类方法有助于在食品加工和烹饪中更好地理解和使用各种原料
