食品系安全专业主要包括以下几种：

食品科学与工程专业

培养目标：侧重于食品的生产技术、工艺、设备以及新产品的开发等方面，培养能够在食品领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作的专业人才。该专业学生也需要掌握一定的食品安全知识，因为生产过程中的质量控制与食品安全密切相关。

课程设置：包括食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计等课程，同时也会涉及到食品微生物学、食品营养学、食品质量与安全等相关课程。

食品质量与安全专业

培养目标：培养具备较强的社会责任感和良好的职业道德，系统掌握数学、化学、生物学等基础理论与知识，以及食品科学、营养与食品卫生学、食品分析、食品质量安全控制、食品安全监督管理等方面的基本理论、技术和方法的专业人才。

课程设置：主干学科包括食品科学、营养与食品卫生学、分析化学、微生物学、公共管理等。核心课程有食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品工程原理、食品化学、食品毒理学、食品工艺学、食品质量检验技术、食品质量管理与控制等。

食品安全与检测专业

该专业主要关注食品的安全性和检测技术，涉及食品科学、食品质量与安全、食品检测等方面的知识和技术。

营养与食品安全专业

包括营养学、食品科学与工程、食品微生物学、食品质量与安全、食品加工与储存等专业。

食品加工与安全专业

包括食品加工工艺、食品质量和安全控制等多方面内容，研究食品的加工过程、质量控制和卫生标准等。

这些专业涵盖了食品从生产到消费的全过程，旨在培养具备扎实的自然科学知识与实践技能，能够从事与食品质量与安全相关的科学研究、品质控制、监督管理等工作的“科技型+研究型+管理型”人才。

建议在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置、培养目标和就业方向，以便做出最适合自己的选择。