食品业的内幕包括以下几个方面：

价格欺诈

红牛差价：红牛的接货价与市场售价之间存在巨大差价，导致市场秩序混乱，消费者被宰割。

牛奶暴利：部分牛奶产品通过概念炒作抬高价格，如“透明质酸奶”，实际成本与售价严重脱节。

产品质量问题

淀粉肠：使用消化不了的骨泥和鸡肉混合制成，严重损害消费者健康。

过期食材：古茗等品牌将过期和未过期的食材混合使用，可能对消费者健康造成影响。

劣质原材料：食品加工企业使用低质量、含有重金属、化学添加剂和农药残留的农产品。

虚假宣传：夸大产品功效和营养价值，使用虚假成分表。

违法行为：使用违禁添加剂，销售过期食品。

环境污染：食品加工企业产生大量废水、废气和固体废物，可能含有有害物质。

卫生问题

农药残留：蔬菜上使用的有机磷农药无法通过简单浸泡去除。

潲水油：大排档使用的潲水油（地沟油）问题严重，存在健康风险。

误导消费者

火锅底料：火锅底料含有大量重油重盐的辛辣品，变质过期的肉类和丸子难以察觉。

速冻丸子：速冻食品中添加了大量食品添加剂，缺乏真材实料。

火腿肠：使用不新鲜的边角料或杂肉制作，缺乏肉类的真材实料。

简爱酸奶：因食品安全问题受到质疑，有消费者反映喝后出现急性肠胃炎。

这些内幕揭示了食品行业存在的诸多问题，包括价格欺诈、产品质量低劣、卫生条件差、虚假宣传和违法行为等。消费者在购买食品时应提高警惕，选择信誉良好的品牌和渠道，以保障自身健康权益。同时，有关部门也应加强监管，严厉打击不法行为，维护市场秩序和消费者权益。