食品审核的依据主要包括以下几方面：
QS要求
QS认证体系对食品生产企业的生产环境、设备设施、原料及产品等方面都有具体要求，企业需按照QS要求进行自查和接受审核。
所在国相关法律要求
食品安全法：涉及食品生产、加工、销售、运输、储存等各个环节的监管要求，如禁止销售无标签的预包装食品、食品添加剂的标签标注要求等。
产品质量法：规定了产品的包装标识要求，确保产品信息的准确性和真实性。
广告法：对保健食品广告内容有明确的规定，防止虚假宣传和误导消费者。
进出口商品检验法：涉及进出口食品的检验和监督管理。
其他相关法律：如《农业转基因生物标识管理办法》等，对特定食品的标识和管理有特别规定。
ISO要求
国际标准组织（ISO）发布的食品生产、加工、储存、运输等方面的标准，企业需按照ISO标准进行管理和审核。
管理体系文件和支持性作业文件
企业建立的管理体系文件，如HACCP体系、ISO22000体系等，以及相关作业文件，都是审核的重要依据。
部门规章和公告
各监管部门发布的规章和公告，如《食品安全法实施条例》、《进出口预包装食品标签检验监督管理办法》等，这些文件对食品生产和标签管理有具体指导和要求。
合同
食品生产和加工过程中涉及的合同条款，也是审核的依据之一，确保各方按照合同约定履行责任和义务。
其他规范性文件
包括部门发布的指导意见、通知等，这些文件也可能成为食品审核的参考依据。
综上所述，食品审核的依据是多方面的，既包括国家法律法规，也包括国际标准和企业内部的管理体系文件。企业需全面了解和遵守这些规定，以确保食品生产和加工过程符合相关标准和要求。
