食品代加工项目包括以下几种：

手工制品加工厂

利用当地资源，如玉米皮、麦秸等，加工制作花篮、坐垫、帽子、剪纸、鞋垫、布老虎、布鞋等工艺品。

肉食产品加工厂

提供烤鸭、烧腊、卤味、肉丸等日常肉食产品的加工服务，适合没有相关技术的投资者学习后开店。

建材加工厂

加工沙子、石子、钢筋等建筑材料，适合在农村地区开展，利用当地资源进行创业。

豆制品加工厂

加工水豆腐、豆丝、豆片等豆制品，投资少，技术简便，适合小规模经营。

红薯加工作坊

利用红薯进行加工，制作红薯制品，如红薯干、红薯粉等。

泡菜加工厂

加工腌制黄瓜、豆类、大蒜、萝卜、辣椒等小菜，适合利用当地丰富资源进行小规模生产。

米粉加工厂

加工米粉，方便当地农民并利用冬春两季的空闲时间致富。

粗粮营养早餐工艺

经营小米、玉米、高粱、花生、大豆等各种粥面，适合在居民区、学校等人口密集地区开设店面。

饲料加工厂

开发新型加工饲料，保证禽肉质量，满足人们对健康的需求。

保健食品代加工

包括片剂压片糖果、代用茶袋泡茶茶包、中药丸、粉剂固体饮料等多样化的代加工项目。

代餐食品加工厂

加工代餐食品，如铜锅炒制、石磨辗轧、低温烘焙、开水冲泡等。

功能性食品代加工

支持压片糖果、固体饮料、代用茶、代餐粉等功能性食品的OEM贴牌代加工。

特殊膳食食品和功能性的健字号保健食品

包括运动营养食品、药食同源食品、益生菌代加工、维生素代加工、特殊膳食代加工等。

玉米食品加工项目

利用玉米、玉米胚芽、玉米渣、玉米秸秆等资源，进行冰淇淋、复合饮料、麻秆糖、快餐薄片等多种玉米食品的生产。

这些项目涵盖了食品代加工的多个领域，从传统的手工艺品到现代的保健食品，适合不同投资者根据自身资源和市场需求选择合适的代加工项目。