饭店自制手工食品种类繁多，以下是一些具体的例子：
锤锤手工虾滑：
重庆北步园火锅推出的手工菜，现场制作，提升菜品的溢价、安全感和新鲜感。
手工包子：
重庆北步园火锅提供的另一款手工食品，手工制作，深受顾客喜爱。
卤制耙牛肉：
同样是重庆北步园火锅的手工菜，卤制工艺使得牛肉口感耙软，十分受欢迎。
手工红糖冰汤圆：
重庆北步园火锅的特色甜品，手工制作，结合红糖和汤圆，带来独特的口感体验。
土匪锅巴：
重庆北步园火锅的招牌菜之一，手工制作，香脆可口。
梅菜扣肉：
虽然不少饭店提供预制菜版的梅菜扣肉，但真正的梅菜扣肉需要经过腌制、煎炸、蒸制等多道工序，手工制作才能体验到其独特的风味。
扒肘子：
鲁菜经典之一，需要经过精心炖煮，手工制作能更好地保持其酥烂入味的口感。
八宝饭：
虽然是预制半成品，但许多饭店在制作时仍会注重传统工艺，确保每一碗八宝饭的口感和味道。
鱼圆：
传统手艺制作的鱼圆，以新鲜鱼肉为主料，手工制作，口感Q弹鲜嫩。
金汤虾球：
以新鲜虾仁为主要原料，搭配各种调味料制作而成，适合夏天食用。
红糖绿豆糕：
以绿豆粉和红糖为主要原料，手工制作，口感软糯，甜而不腻。
自制饼干蛋糕、 自制新鲜意大利面条、 黄油水煮龙虾、 羊肚菌龙虾奶油酱等：这些食品虽然制作过程相对简单，但仍需一定的手工技巧和匠心。
这些手工食品通常能够提供更加地道和独特的口感体验，深受顾客喜爱。如果你对食物的口感和品质有较高要求，建议选择那些注重手工制作的饭店。
