莱州食品特产的品牌和种类非常丰富，以下是一些主要的莱州食品特产及其品牌：

莱州梭子蟹

学名为“莱州三疣梭子蟹”，俗称大蟹子，是莱州市的特产海鲜，以其肉质肥美、口感清香鲜美而著名。

莱州对虾

是莱州独具特色的地方品种，被誉为莱州“四大海鲜”之一，味道鲜美，营养价值高。

莱州大竹蛏

属于贝类，皮薄肉嫩，味道鲜美，是市场非常受欢迎的营养珍品。

云峰大樱桃

是山东省烟台市莱州市云峰山的特产，口味甜美纯正、营养丰富，获得国家地理标志证明商标。

莱州毛笔

选用东北优质大黄狼尾毛为主料，具有随竹笔舒、变化丰富、柔而不软、刚而含蓄的特点。

莱州月季

花成大型，由内向外呈发散型，有浓郁香气，广泛用于园艺栽培和切花。

莱州大粒盐

颗粒均匀，呈正六面体，晶面光滑，质地坚硬，结构致密，晶莹透亮。

莱州大姜

以其辛辣和药用价值而著名。

麻渠大糖

是山东省烟台市莱州市平里店镇麻渠村的特产，有数百年的历史，是各类土产糖果之首。

莱州玉雕

利用当地的地质岩层中的白色、黑色滑石和绿色透明冻石进行雕刻，有500多年的历史。

莱州全羊汤

以生羊肉熬制而成，味道鲜美，香而不腻，营养丰富。

莱州麻花

是莱州市的十大名小吃之一，香脆可口。

莱州炒米饼

以米粉为主要原料，搭配各种配料炒制而成，味道鲜美。

莱州糖葫芦

用果脯蘸上糖煮制而成，甜中带酸，口感诱人。

莱州烤鱼

以独特的烤制技艺和口感而闻名于世。

莱州烤肉

也是莱州市非常有名的特色美食。

莱州大米、 莱州葡萄、 莱州鸡蛋、 莱州鱼丸等

这些农副产品也以其品质优良而著名。

这些莱州食品特产不仅在当地有着深厚的文化底蕴，也在全国乃至国际市场享有较高的知名度。如果有机会到莱州旅游或品尝美食，这些特产是不容错过的。