武汉地区开设食品科学与工程专业的大学包括：
1. 武汉轻工大学
食品科学与工程学院
特色专业：食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、食品营养与健康
2. 华中农业大学
食品科学技术学院
特色专业：食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康
3. 湖北大学
特色专业：食品科学与工程
4. 武汉生物工程学院
特色专业：食品科学与工程、食品营养与检测、食品药品监督与管理
5. 武汉商学院
特色专业：食品科学与工程
6. 武汉设计工程学院
特色专业：食品科学与工程
7. 荆楚理工学院
特色专业：食品科学与工程
8. 湖北文理学院
特色专业：食品科学与工程
9. 湖北民族大学
特色专业：食品科学与工程
10. 湖北工程学院
特色专业：食品科学与工程
11. 黄冈师范学院
特色专业：食品科学与工程
12. 中南民族大学
特色专业：食品科学与工程
13. 湖北中医药大学
特色专业：食品科学与工程
14. 武汉工商大学
特色专业：食品科学与工程
15. 长江职业学院
特色专业：食品质量与安全
16. 武汉软件工程职业学院
特色专业：食品药品监督管理
这些大学在食品科学与工程领域具有较高的声誉，并与多家食品企业建立了合作关系，为学生提供实习和就业机会。
