食品机械型材主要包括以下几种：

金属材料

普通碳钢和铸铁：这些材料耐腐蚀性不好，易生锈，通常用于设备中承受载荷的结构，但在接触有腐蚀性的食品介质时不宜使用。

不锈钢：不锈钢是指能够在空气或化学腐蚀介质中抵抗腐蚀的合金钢，主要包括铁-铬合金和铁-铬-镍合金，以及其他元素如锆、钛、钼等。不锈钢具有优良的耐腐蚀性能，广泛应用于食品机械。

有色金属材料

铝合金：铝合金具有耐腐蚀性、良好的导热性能、低温性能和加工性能，密度小，但易受有机酸等腐蚀性物质的腐蚀。

铜合金：铜合金也用于食品机械，具有优良的导热性和耐腐蚀性。

非金属材料

石材：石材具有高耐腐蚀性和耐磨性，但加工性能较差，通常用于某些特定的食品机械结构。

金刚砂：金刚砂是一种硬度极高的材料，常用于制造磨料和耐磨部件。

陶瓷：陶瓷具有优良的耐腐蚀性和耐高温性能，但易碎，适用于某些特定的食品机械部件。

搪瓷：搪瓷是由长石、石英砂等材料制成，具有耐酸碱腐蚀、表面光滑易清洗的特点，但抗冲击性能差，容易碎裂。

玻璃：玻璃具有高封闭性、高透明性和防腐蚀性，但重量大且易破碎，适用于一些对卫生要求极高的食品包装。

塑料：塑料包装材料具有化学惰性、难溶性、强韧性等优点，成本低廉，但稳定性不佳，不耐高温，易变形，对环境造成污染，使用范围有限。

这些材料根据其不同的性能特点，广泛应用于食品机械的制造中，以满足不同食品生产环境的要求。在选择食品机械型材时，需综合考虑其耐腐蚀性、耐磨性、加工性能以及卫生安全性等方面。