生产食品需要办理的资质主要包括以下几项：

食品生产许可证 （SC）：这是针对食品生产加工环节和生产区域申请的证书，适用于各类食品生产企业，包括糕点、豆制品、白酒、乳制品、特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等。

食品经营许可证：

如果企业从事食品流通环节，如批发、零售等，则需要办理此证。

卫生许可证：

从事食品生产的企业需要获得卫生行政管理部门颁发的卫生许可证。

工商营业执照：

企业需携带身份证原件及复印件到当地工商部门登记名称，并办理营业执照。

组织机构代码证：

由全国组织机构代码管理中心负责办理，是企业的法定身份证明。

税务登记证：

从事生产、经营的纳税人需要向主管税务机关申报办理税务登记。

出口备案：

如果产品需要出口销售，还需要进行出口备案。

自愿性认证

ISO9000认证：

是基础认证，一般企业都会做。

ISO22000认证：一般中大型企业会做，原理同ISO22000相近，国外较认可。

HACCP认证：对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制，对出口的7大类食品，我国实施HACCP体系验证。

ISO14001认证：关注社区环境影响的企业会做。

ISO45001认证：关注员工职业健康的企业会做。

其他可能的认证和许可：

根据企业的具体情况和销售战略，可能还需要办理其他相关的认证和许可，如消防安全证书、环保许可证等。

综上所述，生产食品的企业需要具备一系列资质和认证，以确保食品安全和质量，满足相关法律法规的要求。