阳泉的特产食品种类丰富，包括以下几种：

平定黄瓜干：

平定黄瓜干主要产于平定县后沟、河头两村，以清脆爽口、香醇味厚、食用方便而著称，清朝时期还被定为进贡皇室的物品，享有“龙筋”之誉。

阳泉铁锅：

阳泉铁锅以食不变味、锈不脱皮、色泽光洁、边沿整齐、壁厚均匀、油炸不裂等优点而著称，主要有砂模锅和广锅两大类。

西回小米：

西回小米产于山西省阳泉市平定县，以口感好著称，生长环境生态环境良好，无“三废”污染源。

平定荆花蜂蜜：

平定荆花蜂蜜也叫荆条蜜，是四大名蜜之一，也是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一，具有高营养价值，是滋补的上品。

仙人红薯：

仙人红薯是山西省阳泉市盂县仙人乡的知名特产，口感香甜。

阳泉拉面：

阳泉拉面是山西四大面食之一，以细如丝、汤醇面香而著名，是阳泉及晋中地区非常受欢迎的面食。

阳泉压饼：

阳泉压饼是当地的特色美食，以香酥脆爽、口味独特而著称，是阳泉人喜爱的传统小吃。

枣介糕：

枣介糕由黄米面和大枣搭配制作而成，口感软软甜甜，是外地人到本地必须品尝的特色美食。

平定砂器：

平定砂器是工艺品特产，国家地理标志保护产品，具有独特的工艺和文化价值。

冠山连翘茶：

冠山连翘茶是特产茶叶，产于阳泉市平定县冠山，具有独特的药用价值。

阳泉核桃：

阳泉核桃是特产干果，以其饱满、圆润、色泽金黄而著称。

盂县花椒：

盂县花椒是特产调味品，以其麻味浓郁而著称。

北乡柿子：

北乡柿子是阳泉的特产水果，主要产自盂县，甜腻可口，营养丰富。

过油肉：

过油肉是山西著名的传统特色菜肴，起源于明朝时期，以平定县的最为正宗，外软内嫩，味道咸鲜。

漂抿曲：

漂抿曲也叫小河捞，以绿豆面为主要原料，形状似蝌蚪，口感滑嫩，汤鲜味美。

炒不烂：

炒不烂是山西地区较为普遍的一种汉族小吃，因炒制再久也不会变碎而得名，可蒸熟后直接食用，也可以再次炒制后食用。

粉条豆腐丝：

粉条豆腐丝是阳泉平定的传统名菜之一，以粉条、豆腐丝等为原料，经过炒制而成，口感爽滑，味道鲜美。

娘子脆饼：

娘子脆饼是山西省阳泉市平定县的特色食品，选用优质的面粉等原料，经过揉面、擀面、烙制或烘烤等多道工序制作而成，口味香酥脆爽。

煤雕：

煤雕是阳泉特有的工艺品，以煤炭为原料，经过精湛雕刻而成，具有独特的艺术价值。

平定砂锅：

平定砂锅是阳泉的传统制品，以其耐煮、保温性能好而著称。

这些特产食品不仅具有独特的风味和口感，还蕴含着丰富的地方文化和历史，是阳泉人民引以为傲的美食佳品。如果有机会到阳泉旅游或出差，不妨品尝一下这些地道的美食。