药材可以制成多种食品，以下是一些具体的品种：

中草药的炮制品

生品：未经加工处理的药材，药性峻猛，适用于实证、热证等急症。

制品：经过修制、切制等加工处理的药材，便于调剂和制剂。

炒制品：通过炒制缓和药性或使药物易于消化吸收。

蒸制品：将药材进行蒸煮的制品，用于制备需要长时间煎煮的药物。

煮制品：将药材放入水中煮制的制品。

发酵制品：通过发酵过程制备的药材，如豆豉、神曲等，具有特殊药效和风味。

地方特色食品中使用的中药材品种

茉莉花：可用于普通食品生产加工，食用部位为花蕾，适用人群及食用量为≤3克/天。

金花茶叶：食用部位为叶，适用人群及食用量为≤20克/天。

牛大力：食用部位为块根，适用人群及食用量为≤8克/天。

常用的药食同源食品

生姜、桂皮、茴香、胡椒、甘草等食物调料。

莲子、百合、藕节、苡仁、赤豆、红枣、龙眼肉、山药、黑芝麻、马齿苋、荠菜、白茅根等天然食物。

猪肝、猪肾、虎鞭、阿胶、鹿茸等动物皮肉、骨骼。

创新推出的养生甜品

陈皮红豆沙：融入了陈皮等中药材。

莲子芝麻糊：含有莲子等成分。

红糖木薯鸡蛋汤：包含木薯等中药材。

药食同源的物品名单

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香等。

这些药材和食品的结合不仅丰富了食品的口感和风味，还带来了健康养生的益处。在选择药材食品时，建议根据个人体质和需求进行合理搭配，并注意适量食用。