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烘焙食品的分类有哪些

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2024-12-30 02:56:56 20次

烘焙食品的分类方式有很多，以下是一些常见的分类方法：

1. 根据加工工艺及坯料的性质分类：

蛋糕类

混酥类

清酥类

面包类

泡芙类

饼干类

冷冻甜食类

巧克力类

2. 按照厨房分工的类型分类：

面包类

糕饼类

冷冻品类

巧克力类

精制小点心类

工艺造型类

3. 按点心的温度分类：

常温点心

冷点心

热点心

4. 按点心的用途分类：

零售类点心

宴会点心

酒会点心

自助餐点心

茶点

5. 烘焙食品的主要种类：

麻饼类

饼干类

蛋糕类

面包类

糕点类

酥类

蛋卷类

吐司类

6. 按材料用量及特性分类：

硬式面包

软式面包

软式餐包

甜面包

7. 按产品形态及风味分类：

法棍、面包、面包卷

戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕

夹心饼干、曲奇饼干、薄脆饼干

肉松酥、蛋黄酥、蛋挞

8. 按生产方式分类：

预包装烘焙

现制烘焙（包括现制/现烤产品和冷冻预制产品）

这些分类方法可以帮助我们更好地理解烘焙食品的多样性和丰富性。

以上内容仅供参考，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!

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