常见的食用级食品色素包括以下几种:
天然色素
红曲米、 红曲红、 红曲黄、 高梁红、 高梁黄、 桅子黄、 冰糖炒糖色等。
姜黄素、 红花黄、 胡萝卜素、 叶绿素、 甜菜红、 紫胶红、 越橘红、 辣椒红、 辣椒橙、 红米红、 菊花黄浸膏、 黑豆红、 玉米黄、 萝卜红、 苋菜红、 苋菜红铝色淀、 胭脂红、 胭脂红铝色淀、 赤藓红、 赤藓红铝色淀等。
人工合成色素
胭脂红(又名食用赤色102号、食用红色7号、丽春红4R、大红、亮猩红)。
这些食用色素主要来源于动植物组织和微生物,根据颜色需求和食品搭配进行选择。在使用食用色素时,应注意适量添加,避免过量摄入,以确保食品安全和健康。建议选择经过国家食品安全认证的正规品牌和产品。