日本的食品标示标准主要包括以下几方面：

《食品标示法》

该法于2015年4月1日实施，整合了《JAS法》、《食品卫生法》和《健康增进法》中食品标识的相关内容。

规定了加工食品（包括进口食品、保健功能食品）、生鲜食品、食品添加剂标签标识的通用标示事项、营养成分标示、推荐标示事项及标示要求等内容。

食品销售时必须标示食品名称、过敏原、保存方法、消费期限、原料、添加剂、营养成分与能量、原产地等相关事项。

厚生劳动省通告

2024年5月30日，日本厚生劳动省发布多个通告，拟修订多项食品标准。

例如，修订《熟化香肠标准（Aged Sausages）》和《香肠标准（Sausages）》，新增熟化过程、原料畜肉、原料脂肪等定义，以及灌装肠衣要求等。

修订《食用植物油标准》，补充15项引用标准，新增食用棕榈硬脂、食用棕榈油、食用椰子油的标示要求，修订产品折光率、酸价等指标的检验方法等。

农林水产省公告

2024年8月15日，日本农林水产省发布536号和537号公告，修订2项食品标准。

例如，修订《面包糠标准（编号JAS1491:2024）》，新增产品标签要求，如强制性标注信息包括产品名称、保存方式、保质期、原辅料、食品添加剂、原产国等。

修订《加工番茄制品标准（编号JAS1419:2024）》，主要为修订番茄酱和番茄泥产品的品质和感官标准，新增固态加工番茄制品中除番茄外其他植物源性配料总添加量不超过10%的规定等。

日本消费者厅发布

2022年3月30日，日本消费者厅发布消食表第130号，修订《食品标示标准Q&A》。

主要修订内容包括对香菇和蛤蜊的原产地标示进行修改，以及新增“关于不使用添加剂标示的指南”文件等。

这些标准和通告共同构成了日本食品标示的详细要求，旨在确保食品标签的准确性和透明度，保护消费者的权益和健康。