适合煎的食品包括以下几类：

动物性原料

鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉等。

植物性原料

土豆、香芋、豆腐、馒头块（片）、虾片等。

合成原料

合成原料如豆腐、馒头块（片）、虾片等。

具体菜品

鸡蛋、米糕、糍粑、包子、饺子、豆腐类、鱼类、肉类、海鲜类等。

煎鱼、煎牛排、水煎包、香煎土豆饼、土豆煎饼、苦瓜煎蛋、香煎三文鱼、香煎鸡柳等。

蛋黄肉饼、香煎牛排、香煎糯米鸭、浇汁煎带鱼、香煎鳕鱼、银鱼、煎蛋、锅贴乌鱼片、蛋煎墨鱼、双蛋鱼子、锅贴大虾、金钱虾饼、串煎三宝、金丝扇贝、葱煎豆腐、花仁腐糕、玉米蔬菜饼、蚕豆花煎、鹅蛋、煎苦瓜鸡粒饼、煎酿白菜、蛋黄香蕉、香煎粉蒸肉、煎肉串、果酱煎猪扒、煎烹猪肝、干煎牛肉饼、干煎牛排、芙蓉牛柳、蒜辣香牛排、椒香牛排、海皇羊扒、蛋煎牛脊髓、风味免腿、酒煎嫩鸡、煎炸鸡肉、香菇鸡块、香煎鸡肉、果酱鸡脯、煎鸭脯、浇汁煎鹅肝、黑椒鸭肝、煎笋鱼、豆酱煎鲳鱼、香煎黄鱼片、干煎黄花鱼、煎鱼肉条、煎鱼饼、香茅煎鱼、豉汁带鱼、干煎鲑鱼、浇汁煎鲳鱼、蒜酥鲳鱼、浇汁草鱼片、香酥带鱼、香煎鲑鱼、酒煎鲤鱼、芝麻鳕鱼、香煎嘉腊鱼、香煎鱼肚、酥香大虾、香煎明虾、干煎大虾、煎玉米虾饼、油煎牡蛎、蛋饼、面包牛蛙、锅贴干贝、辣汁煎扇贝、韭菜煎鸡蛋、煎葱圈蛋、香椿煎蛋、菇丝煎蛋、鱼香烘蛋、煎火腿蛋、菜脯蛋、三宝煎蛋、锅贴鸽蛋、锅贴豆腐、鱼茸腐饼、沙司豆腐饼、生煎豆腐排、萝卜虾饼、风味萝卜糕、萝卜烙、香煎土豆泥、锅煎土豆球、南瓜饼、南瓜烙、煎薯饼、煎番茄、椒盐茄饼、煎瓤青椒、香煎水笋、香煎紫菜卷、鲜笋糯米块、生烙玉米饼、煎酿冬菇、煎香蕉饼、锅贴香菇、冬笋、芝麻煎包、椒汁煎蘑菇、鸡蛋香葱饼等。

建议

选择合适的油：煎炸食品时，建议选择烟点较高的油，如大豆油，避免使用油温超过其烟点的油。

控制油温和时间：不同食材需要不同的油温和煎炸时间，如淀粉类食物油温不宜超过150摄氏度，煎炸时间不宜过长。

避免反复使用油：反复使用的油含有大量的突变源和过氧化脂质，对人体有害，应尽量少用或不用。

通过以上信息，你可以选择适合煎制的食品，并且注意烹饪过程中的细节，以获得更美味和健康的菜肴。