食品质检器材包括以下几类：

电子天平：

用于食品检验中试剂、样品和标准品的称量。

酸度计：

用于测定食品检验过程中的pH值。

冷冻离心机和离心机：

用于食品检验中营养成分或污染物的提取分离。

超净工作台和生物安全柜：

提供局部超净工作环境和洁净安全的操作环境。

索氏提取器和超临界萃取仪：

用于食品检验中营养成分或污染物的提取。

磁力搅拌器：

用于食品检验中目的物质的提取或反应过程中的搅拌混匀。

微波消解仪（高压）：

用于食品检验中样品的消解。

冷冻干燥机：

用于食品检验中样品的冷冻干燥。

碎花制冰机：

用于制备食品检验用冰。

食品安全检测仪：

可检测农药残留、食品添加剂、兽药残留等。

农残检测仪：

检测样品中农药的残留情况。

食用油检测仪：

检测酸价、过氧化值、芝麻油纯度等。

食品添加剂检测仪：

检测甜蜜素、山梨酸钾、吊白块等项目。

重金属快速检测仪：

检测镉、铅、汞、砷等重金属。

兽药残留检测仪：

可定量快速检测孔雀石绿、黄曲霉毒素等。

便携式微生物检测仪：

用于食品中活菌总数、大肠杆菌、绿脓杆菌等微生物的快速检测。

水分测定仪：

检测食品、液体等中的水分。

酶标仪：

读取酶联免疫试剂盒的反应结果，检测项目包括乙肝五项、爱滋病检测等。

微生物限度检测仪：

适用于制药厂、食品生产机构等用于水中微生物限度检测的过滤装置。

可见分光光度计、紫外可见分光光度计、原子吸收分光光度计：

用于定量分析。

气相色谱仪、液相色谱仪：

用于定性、定量分析。

溶解氧测定仪：

测溶解氧。

显微镜：

观察微小物质。

万分之一天平：

样品称量。

电导率仪：

测电解质溶液电导率值。

恒温水浴锅：

用于样品试剂加热。

超声波清洗器：

清洗配件工具。

这些器材在食品检验过程中发挥着重要作用，确保食品质量和安全。建议根据具体检测需求和实验室条件选择合适的设备。