冷链食品涉及的工作范围广泛,主要包括以下几个方面:

初级农产品

蔬菜

水果

肉类

禽类

蛋类

水产品

花卉产品

加工食品

速冻食品

禽类、肉类、水产等包装熟食

冰淇淋和奶制品

快餐原料

特殊商品

药品

这些工作环节涵盖了从食品原料的收购、加工、包装、储存、运输到最终销售的全过程,均需在低温环境下进行,以确保食品的质量和安全,减少损耗,防止污染和变质。

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