内蒙古的奶食品种类繁多，以下是一些主要的奶制品：

蒙古奶茶：

以青砖茶加牛奶熬制，咸口，具有独特的风味。奶茶一般与炒米、奶豆腐同食，吃起来满口充盈着“水乳交融”的味道。

奶皮子：

蒙古语称“乌如木”，是将鲜奶放入锅中，用小火烘至微滚，用勺子扬起泡沫，冷却后结成蜂窝状的皮，晾干后食用。奶皮子营养价值高，口感酥滑。

奶豆腐：

有两种做法。一是将出白油后的酸奶子慢火熬煮，放入布袋压榨成酸奶豆腐；另一种是将奶放入器皿中发酵，取上层“卓口”后煮沸，再倒入木模中晾干，切成条状或小块。奶豆腐有乳白色或乳黄色，微酸，无异味，质地均匀细腻。

奶酪：

将鲜奶发酵后，撇去上层脂肪，装入布袋压榨成块状，晾干后即成。奶酪有白、黄两种，是蒙古族常用的补钙食品。

奶干：

将奶豆腐晾干后切成块状或条状，是牧民冬季的奶食品。

奶酥：

用鲜奶制成，具体做法不详，但属于内蒙古奶制品的一种。

奶棒：

具体做法不详，但属于内蒙古奶制品的一种。

奶片：

用鲜奶制成，具体做法不详，但属于内蒙古奶制品的一种。

奶提：

具体做法不详，但属于内蒙古奶制品的一种。

奶豆：

具体做法不详，但属于内蒙古奶制品的一种。

酸马奶：

是一种传统的蒙古族饮品，具有独特的风味。

黄油：

将白油用纱布过滤后加温炼制而成，色泽微黄，具有独特的香味。

奶油：

从牛奶或羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，是未均质化之前的生牛乳中脂肪含量较高的一层。

奶渣：

将鲜奶发酵后，撇去上层脂肪，剩余部分过滤后晾干或压榨成块状。

奶糕：

以白面和鲜奶糖混起来，做成饼或其他形状，用油炸而成。

这些奶食品不仅味道鲜美，营养丰富，而且制作工艺独特，是内蒙古自治区各族群众喜爱的传统美食。如果有机会到内蒙古旅游，不妨尝尝这些地道的奶制品。