菌类食品包括多种类型，以下是一些常见的种类：

香菇：

被誉为“山珍之王”，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，对预防感冒等疾病有一定的帮助。香菇还具有降低胆固醇的作用。

木耳：

主要能够达到补气养血的效果，也能够达到润肺的作用，改善肺虚或者是气虚的症状。木耳含有蛋白质、脂肪、糖和无机盐，具有益气不饥，润肺补脑的功效。

金针菇：

热量低，富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的功能，同时具有降低胆固醇的作用。

杏鲍菇：

口感独特，富含多种营养物质，对人体健康有着积极的影响。

平菇：

脂肪含量极低，富含膳食纤维和多种矿物质，常吃可以预防心血管疾病，增强体质。

草菇：

起源于我国广东韶关，是世界上第三大栽培食用菌，口感极鲜，具有抗癌防癌的功效。

猴头菇：

具有益气养血，健脾和胃的功效，是一种珍贵的食用菌。

松茸：

是一种名贵的食用菌，具有开胃、理气、化痰、解毒的功效。

鸡枞菌：

口感鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。

银耳：

富含多种氨基酸和微量元素，具有滋阴润肺，养胃生津的功效。

牛肝菌：

是一种美味的食用菌，含有多种营养成分，具有一定的保健作用。

竹荪：

口感细腻，风味独特，具有滋补强壮的功效。

滑菇：

质地细腻，口感鲜美，含有丰富的营养成分。

口蘑：

味鲜美，是烹调菜肴的佳品。

羊肚菌：

形态独特，口感鲜美，营养丰富。

这些菌类食品不仅口感各异，而且营养丰富，含有多种对人体有益的成分，日常适当食用对健康大有益处。可以根据个人的口味和需求选择合适的菌类食品进行搭配和食用。