在众多食品中，以下几种小吃因其高利润和好卖而脱颖而出：

臭豆腐：

成本约3元，售价10元，利润极高，适合南北通吃，操作简单，是摆摊开店的首选。

甜辣黑鸭：

高客单、高利润、高复购的热门品类，适合小白创业，操作简单易保存，销量大。

烤面筋：

成本低廉，肠粉每份仅0.7元，味道美味，深受年轻人喜爱。

烤鱿鱼：

成本低廉，售价10元3条，利润极高，是小吃界的扛把子。

炒鸡架：

成本约3元，售价10元以上，多种口味，麻辣鲜香，销量大，利润可观。

矿泉水：

进价0.8至1元，零售价2元，利润100%左右。

麻辣烫：

街头麻辣烫利润200%左右，夜宵摊麻辣烫利润300%左右。

烧烤：

如热狗、小肉串、小鸡块等，成本低，售价高，利润丰厚。

奶茶：

制作成本1元左右的卖5元一杯，成本2元左右的卖10元一杯，利润空间大。

冰棒：

进价1元的卖2至2.5元，进价2元的卖4元至5元，利润高。

面包：

售价2元，成本约0.5元，利润极高。

饮料：

进价2元的一般卖4元，有些仿制品利润更高。

蛋糕：

卖10元1斤的蛋糕，成本约2元，利润极高。

饺子：

成本比粉和面还低，但价格一样，一碗10元的饺子，成本不要3元钱。

包子：

一般赚一半以上，有些经营者赚了几百万。

稀饭：

成本约0.2元，售价2元，利润极高。

豆浆：

成本和利润与稀饭差不多。

烤红薯：

成本约1元，售价5元，利润极高。

肉夹馍：

成本主要包括肉和馍，制作简单，利润可观。

手抓饼：

成本不到2元，售价8元以上，利润率高达75%以上。

煎饼果子：

成本约1至2元，售价6元以上，利润极高。

炸串：

初期投资3000元，利润高，适合年轻人喜爱的小吃。

这些小吃因其独特的口味、低投入和高回报，成为了许多创业者首选的项目。建议根据所在地区和目标客户群体选择合适的小吃项目进行经营。