食品感官检验通常包括以下几个方面：
视觉检验法
通过眼睛观察食品的外观形态、色泽、大小、形态、块形的完整程度、表面光泽和颜色深浅等。
适用于固体和液体食品，如观察肉类、蔬菜、水果、奶制品等的表面和内部特征。
嗅觉检验法
利用鼻子嗅闻食品的气味，判断其是否正常，是否有异味或腐败变质。
对于挥发性物质较为敏感，适用于气味较淡或较浓的食品，如肉类、鱼类、奶制品等。
味觉检验法
通过舌头品尝食品的滋味，辨别其甜、酸、咸、苦、辣、涩、浓、淡等味道。
味觉检验对温度较为敏感，通常在10~45℃范围内进行，以获取最敏锐的味觉感受。
触觉检验法
通过手触摸食品，感受其硬度、弹性、稠度等质地特征。
适用于肉类、面点、水果等食品，通过触摸可以判断其新鲜度、成熟度和质地。
除了上述四种基本感官检验方法外，还可以利用听觉进行某些方面的检验，例如通过敲击食品包装或容器，判断其发出的声音是否正常，从而推测其内部结构和完整性。
感官检验在食品质量控制和消费者选择食品时具有重要的实际应用价值，它是一种简便、灵敏且直观的质量评价方法。通过感官检验，可以及时发现食品在外观、气味和质地上的异常变化，从而保障食品安全和消费者健康。
