近期食品中存在的坑人问题主要包括以下几类：

卫生问题

土坑酸菜：工人们穿着拖鞋甚至光脚踩在酸菜上，有的还一边抽烟一边干活，甚至烟头直接放到酸菜上，卫生条件极差。

假冒鸭血：一些商家用猪血冒充鸭血，甚至添加大量添加剂和防腐剂，对人体健康构成威胁。

淀粉肠：成本低廉的淀粉肠主要成分是淀粉，使用边角料和鸡骨泥，卫生不达标。

原料问题

木薯粉条：用有毒的木薯淀粉替代红薯淀粉制作粉条，颜色发白透明，浸泡时水容易浑浊，韧度与红薯粉不同。

瘦肉精羊肉：不法商贩在饲养羊时添加瘦肉精，以提高瘦肉比例，危害消费者健康。

香精香米：将国产普通大米加入香精勾兑，冒充泰国香米出售，缺乏真正的米香。

标签与欺诈问题

过期食品原料：如蜜雪冰城被曝使用过期食品原料，篡改开封食材日期标签。

张冠李戴的粉条：用木薯粉冒充红薯粉，卫生和原料均不达标。

合成肉制品：用垃圾肉拼接并添加粘合剂、香精等制作合成肉制品，欺骗消费者。

添加剂问题

二氧化硫超标的蔬菜干：市场上有不少蔬菜干二氧化硫超标，食用后可能出现呕吐、恶心等症状。

添加乙基麦芽酚的食用油：一些商家在食用油中添加乙基麦芽酚，以增加香气，但乙基麦芽酚过量摄入可能对人体有害。

建议

选择信誉良好的品牌和商家，尽量购买有品质保证的食品。

仔细查看食品标签，了解食品的成分、生产日期和保质期。

提高食品安全意识，对于卫生条件差、原料不明的食品要谨慎购买。

尽量选择新鲜食材，减少对加工食品的依赖。

通过以上措施，可以有效降低食用不安全食品的风险，保护自身和家人的健康。