食品中的糖份可以分为以下几类:

单糖

葡萄糖:主要存在于成熟的水果中,如果柑、西瓜、甜瓜、葡萄等。

果糖:也在成熟水果中较多,尤其在蜂蜜中含量最多。

半乳糖:通常不是单独存在,而是乳糖水解或在人体内消化后的产物。

双糖

蔗糖:广泛存在于植物的茎、叶、果实和种子中,甜菜和甘蔗中含量丰富,日常食用的白糖、红糖、砂糖都是蔗糖。

麦芽糖:在各种谷类种子发出的芽中含量较多,其中麦芽中最多。

乳糖:存在于哺乳动物的乳汁中。

多糖

淀粉:主要存在于米面类食物中,如大米、小麦、玉米等,淀粉在胃肠道中可以被分解为葡萄糖。

糖原:主要存在于动物体内,作为能量储备。

纤维素:主要存在于植物细胞壁中,人体无法消化。

此外,食品生产和制备过程中可能被添加的糖和糖浆包括单糖和双糖,如蔗糖、果糖、葡萄糖等。这些添加糖常见于糖果、蜜饯、膨化食品、雪糕、冰激凌、能量棒、饼干、蛋糕、含糖饮料、果汁、调味乳制品等。

建议在日常饮食中注意控制添加糖的摄入,选择含糖量较低的食物,以维护健康。

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