湖北特产食品丰富多样，以下是一些著名的自制湖北特产食品：
味肴腊品荆门十里铺风干鸡
这款风干鸡选用土鸡风干制作，口感鲜美，肉质紧实，原味保留了食物的自然风味。每袋608克，分量十足，适合喜欢传统腊味的朋友。
荆品名门湖北风干鸡腊香鸡礼盒
选用2-3年的土鸡，肉质紧实，味道浓郁。手工风干，保留了鸡肉的原始风味。原味呈现，加热即食，方便快捷。作为荆门特产，无论是自己享用还是送礼都非常合适。
孙尚香风干鸡熟食
采用荆门非物质文化遗产技艺制作，选用400天以上的老母鸡，风干15天，确保肉质紧实有嚼劲，香气浓郁。无需泡发，开袋即食，适合家庭聚餐和送礼。
稀飞土家腊猪蹄
源自湖北利川的农家自制特产，采用传统烟熏工艺制作，味道浓郁，肉质紧实。每份5斤装，猪蹄已经处理干净、切好，方便烹饪。
榨广椒
土家族家家必备的小菜，酸香可口，既可干炒又可以做汤。其做法是将红辣椒剁细，和进苞谷面里，装进炸坛里并一层一层的压紧，表面放上一层桐麻叶或塑料纸，用篾扎紧，将坛子倒扑在盐水盆里中，一月以后即为炸好了。
公安豆皮子
用大米、绿豆和面粉按一定比例混在一起，用石磨磨成浆，再立即放到锅里摊成面皮，切成细条晒干而成。是公安的特产豆皮子，有“捉猫子”的习俗。
锅盔
一种烤制的面食，用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，炉膛里燃着一盆熊熊的火，将面团贴进炉膛里烤制而成。外焦里嫩，松软适宜。
牛肉炉子
公安县的老乡到北京、武汉过年给亲戚送礼常常送“牛肉火锅”。牛肉鲜红，油润，放在锅里化开即还原成一锅香气扑鼻的牛肉火锅。
鱼糕
公安人喜欢吃鱼，更会加工鱼，将鱼肉剁茸，掺鸡蛋、豆粉、白酒等，做糕后蒸熟。切成块装碗再浇上调料，一份美味的鱼糕就做好了。
孝感米酒
孝感米酒色泽乳白，酒汁浓郁，入口绵甜，香甜醇厚。糯米粒软糯Q弹，可以直接饮用，也可以搭配汤圆等食材一起煮。
热干面
武汉著名的小吃，面条筋道有嚼劲，配上浓郁的芝麻酱和各种调料，口感层次丰富。
三鲜豆皮
外皮是用绿豆和大米混合磨浆摊成的薄饼，金黄酥脆，里面包着糯米、香菇、笋丁、肉丁等馅料，煎至两面金黄，非常香。
襄阳牛肉面
红红的牛油汤底，面条粗厚有劲道，牛肉炖煮得十分软烂入味，麻辣鲜香。
沔阳三蒸
包含糯米粉、鸡蛋和腊肉三层，蒸制而成，风味独特。
这些食品不仅美味可口，而且具有浓厚的湖北地方特色，适合作为礼品赠送亲友或自己品尝。
