硼砂是一种常见的食品添加剂，主要用于增加食品的口感和韧性，但过量摄入对人体有害。以下是可以使用硼砂检测的食品种类：
肉类干鲜品：
包括各种肉类及其制品，如猪肉、牛肉、羊肉等。
肉制品：
如火腿、香肠、腌肉等。
米面制品：
包括大米、面粉、面条、粽子、腐竹、油豆皮、饺子皮、馄饨皮、炒米花糖等。
乳制品：
如牛奶、奶酪、酸奶等。
豆制品：
如豆腐、豆浆等。
凉皮、凉棕：
一种传统食品。
虾：
为了保持其色泽美观，可能会添加硼砂。
黄元米果：
一种传统食品。
萨琪玛：
一种甜食。
丸子和饺子：
包括各种肉类和蔬菜馅料的丸子及饺子皮。
其他食品：
如烫皮、月饼等糕点类食品。
检测方法
除了上述食品种类，还可以使用一些方法来检测食品中是否含有硼砂：
感官检验：
通过触摸食品是否有滑爽感觉和闻其是否有轻微的碱性味来判断。
pH试纸法：
使用pH试纸贴在食品表面，如果试纸变蓝，则证明食品中含有硼砂或其他碱性物质。
姜黄试纸特性检验法：
利用姜黄试纸检测食品表面的滑度和颜色变化。
化学检测方法：
包括滴定法、分光光度法、原子吸收光谱法等。
仪器分析方法：
如高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱-质谱联用法（GC-MS）等。
这些方法可以帮助消费者和监管部门有效检测食品中是否含有硼砂，从而保障食品安全。建议消费者在购买和食用食品时，注意选择正规渠道，并留意食品的外观和气味，以降低摄入硼砂的风险。
