鹅可以加工成多种食品，包括但不限于以下几种：
白条鹅：
这是直接将鹅进行预处理后的产品，包括鹅头、鹅掌、鹅肠、鹅肝、鹅胗、鹅唇、鹅肫（胃）、鹅翅、鹅脖、鹅腿等。
鹅肉午餐肉：
采用先进生产加工技术以鹅肉为原材料进行生产加工。
风味鹅：
以鹅肉为原材料，通过特定工艺加工而成，具有独特风味。
熏烤鹅：
通过熏烤工艺制作的鹅肉食品。
鹅肉松：
将鹅肉煮软后撕成丝状，再经过焙炒制成蓬松的成品。
鹅肉馅儿饼：
将鹅肉剁成末与其他蔬菜和调料混合后制成馅料，包在面饼中蒸熟。
酱鹅蛋：
将鹅肉末与鹅蛋一起炒制，加入调料调味。
鹅肉卷：
将鹅肉切成薄片，与其他配料一起卷起，静置后食用。
鹅肉碎豆腐：
将鹅肉碎与豆腐一起煮制，加入豆瓣酱等调料。
烧鹅：
广东地区常见的传统美食，将鹅肉烧烤至金黄酥脆。
古法焖鹅：
采用南乳、海鲜酱等调料将鹅肉焖煮至入味。
脆皮鹅：
通过腌制、卤制、上色、油酥等工艺制成的脆皮鹅。
香酥鹅：
与脆皮鹅类似，但制作工艺更为复杂，口感更加酥脆。
鹅肝酱煎鲜贝：
将鹅肝酱与鲜贝一起煎制，味道鲜美。
鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜：
适合秋冬季节食用的滋补菜肴。
麻辣鹅：
以鹅肉为主料，加入多种香料和中草药加工而成，具有麻辣味。
广雍烧鹅：
通过剞坯、调料、烤制等工艺制成的烧鹅。
这些食品不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同消费者的需求。鹅肉的多样化和精细化加工，使其在市场上具有广阔的前景。
