干货是指通过晒干、烘干或脱水等方法处理后，保留食材原有风味和营养的食品。干货的种类繁多，以下是一些常见的干货食品：

豆制品

黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豆浆、豆腐干、豆腐皮、腐竹等。

海鲜干货

鱼翅、燕窝、鲍鱼、海参、干贝、虾皮、鱼骨、鱼皮等。

蔬菜类

香菇、银耳、木耳、金针菇、冬菇、杏鲍菇、紫菜、裙带菜、干辣椒等。

肉类

鸡鸭肉、猪肝、羊肠、牛肉干、火腿等。

水果干货

葡萄干、杏脯、无花果、苹果片、蔓越莓、桂圆等。

干果

红枣、黑枣、银杏、腰果、碧根果、罗汉果、开心果、核桃、松子、栗子、榛子、香榧子、桂圆等。

干蔬

白木耳、黑木耳、花菇、茶树菇、香菇、万年青、腐竹、橄榄等。

调味料

辣椒、花椒、桂皮、生姜、茴香、香叶等。

杂粮

云豆、红豆、青豆、赤豆、绿豆、缸豆、黑豆、黄豆、芝麻、玉米粒、花生米、麦仁、米仁、西谷米、西米、黑米、红米、小米、糯米、黄小米、高粱、芡实、荞麦、燕麦、大麦、小麦等。

饮品

枸杞、菊花茶、玫瑰花茶、大麦茶、桂花茶等。

药膳

人参、虫草、百合、川贝、当归、党参、枸杞、何首乌、红景天、黄芪、金银花、金莲花、莲子芯、绞股蓝、灵芝、麦冬、胖大海、三七、橘红、山药、石斛、天麻、燕窝、薄荷、甘草、决明子、柠檬草、枇杷花、山楂、薰衣草、玉蝴蝶、海马、羚羊尖、鹿鞭、鹿筋、鹿茸等。

这些干货食品不仅保留了食材的原有风味和营养成分，而且便于储存和携带，是日常生活中常见的食品。在选择干货时，应注意产品的干燥程度、颜色和气味，以确保食品的品质和安全性。