包子食品的抽检内容主要包括以下几个方面：
感官要求
外观：应呈正圆形，上方有褶，净含量≥80g/只，横截面呈圆形，形态完整美观。
色泽：具有该产品应有的色泽。
滋味、气味：具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的滋味和气味，内部为肉馅者应有明显肉香。
杂质：外表及内部均无肉眼可见杂质。
口感：细腻滑润，不粘牙。
理化要求
水分：≤70g/100g。
脂肪：≤18g/100g（仅适用于动物性食品或坚果类）。
蛋白质：≥2.5g/100g。
过氧化值（以脂肪计）：≤0.25g/100g（仅适用于动物性食品或坚果类）。
微生物要求
菌落总数：≤100000CFU/g。
大肠菌群：≤100CFU/g。
金黄色葡萄球菌：≤1000CFU/g。
沙门氏菌：不得检出。
添加剂和污染物
甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。
铝的残留量（干样品，以Al计）。
其他检测项目
重金属检测。
微生物检测。
成分检测。
营养成分检测。
ROHS检测。
REACH检测。
中英文MSDS。
货物运输条件鉴定。
馅料检测。
这些抽检内容旨在确保包子食品的质量和安全，保障消费者的健康和权益。建议相关食品生产企业严格遵守这些标准，确保产品的质量和安全。
