食品原料包括哪些-中国机械网

食品原料主要包括以下几类：

食品主料

谷物类：大米、小麦、玉米等。

豆类：大豆、红豆、绿豆等。

根茎类：红薯、土豆等。

动物性：肉类（牛肉、猪肉、鸡肉等）、蛋类、奶类。

植物性：植物油（大豆油、菜籽油等）、糖、油、盐等。

食品配料（也称食品辅料）：
加工过的食品：如肉类制品中的配料、油炸食品用的裹粉等。
调味料：食盐、糖、酱油、酱料、香料和香精等。
食品添加剂

用于改善食品品质、延长食品保存期、便于加工等的高纯度化学物质。

食品原料还可根据其他标准进行分类，例如按原料的自然属性分为植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料；按加工状况分为鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料、脱水原料和腌制原料；按在菜肴中的用途分为主料、配料、调料和配饰料；按商品学分类为粮食类、蔬菜类、水产品类、畜肉类、禽肉类、乳品类、蛋品类和调料类；按营养素构成分为热量食品原料（碳水化合物和脂肪）、构成食品原料（蛋白质）和保全食品原料（维生素、矿物质）。

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食品原料包括哪些

食品主料

食品配料 （也称食品辅料）：加工过的食品：如肉类制品中的配料、油炸食品用的裹粉等。调味料：食盐、糖、酱油、酱料、香料和香精等。食品添加剂

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加工过的食品：如肉类制品中的配料、油炸食品用的裹粉等。
调味料：食盐、糖、酱油、酱料、香料和香精等。
食品添加剂