肉制品垃圾食品包括以下几类：

加工肉制品：

如香肠、火腿、培根、火腿肠、午餐肉等。这些食品通常含有大量的防腐剂、增色剂、保色剂和亚硝酸盐等，长期食用可能增加患癌症和心血管疾病的风险。

腌制肉类食品：

如腌肉、咸鱼、腌菜等。腌制过程中通常需要大量放盐，导致钠盐含量超标，可能加重肾脏负担，增加高血压的风险，并且可能产生致癌物质亚硝胺。

油炸食品：

如炸鸡、炸肉等。油炸食品含有大量油脂，热量高，容易导致肥胖和相关心血管疾病。

烧烤类食品：

如烤串、烤肉等。烧烤食品在高温下烹饪，可能产生致癌物质，长期食用对健康不利。

冷冻甜点：

如冰淇淋、冰棒、雪糕等。这些食品虽然美味，但营养价值低，含有大量糖分，长期大量食用可能导致血糖升高和肥胖。

罐头类食品：

如肉类罐头、鱼罐头等。罐头食品在制作过程中营养素遭到破坏，蛋白质变性，且通常含有较高的盐分，容易导致“三高”问题。

方便类食品：

如方便面、膨化食品等。这些食品含有大量防腐剂和调味剂，长期食用可能导致肥胖和心血管疾病。

肉干、肉松：

这些食品通常含有大量的糖分和防腐剂，营养价值低，且可能含有对人体有害的添加剂。

火锅丸子：

如牛肉丸、鱼丸等。这些食品虽然外观诱人，但实际含肉量低，含有大量胶类添加剂和防腐剂，属于高钠、高热量、低营养的不健康食品。

蟹柳棒：

通常是用鱼肉或鸡肉加淀粉、蛋清等加工出来冒充蟹肉的，营养价值低，且可能含有对人体有害的添加剂。

建议尽量减少这些肉制品垃圾食品的摄入，选择更健康、营养均衡的食物，以维护身体健康。