毕节食品特产丰富多样，涵盖了小吃、饮品、调料等多个类别。以下是一些主要的毕节特产：

毕节汤圆：

是贵州毕节的传统特色小吃，以其制作工艺精细、皮薄馅多、色鲜味美而著名。

威宁火腿：

产自贵州威宁县，以其肉质鲜嫩、色泽红润、骨小皮薄、清香味美而闻名，是毕节地区的传统美食。

大方臭豆腐干：

闻起来臭、吃起来香，外酥里嫩，口感丰富，是毕节地区的特色小吃之一。

金沙回沙酒：

是毕节的传统名酒，以其酒香浓郁、味道醇厚而著名。

织金砚台：

是毕节织金县的特产，有着悠久的历史和文化价值。

金沙温家醋：

产自金沙县，以其独特的风味和品质而著名。

大方天麻：

是毕节大方县的特产，以其品质优良、药效显著而著名，被誉为“中国天麻之乡”。

贵州刺梨：

是毕节地区的特产水果，富含维生素C，具有独特的酸甜口感。

羊肉粉：

是毕节地区的传统美食，以其香辣可口而著名。

奢香玉簪、 威宁小粑粑、 织金发粑、 冬包肉、 擂茶糍粑、 龙华粽香肉、 烙洋芋、 徐家太婆香豆花、 夜郎八卦鸡、 织金宫保鸡丁、 威宁荞凉粉、 纳雍猪米肠、 纳雍燕麦炒面、 大方骟鸡点豆腐、 纳雍木梳粑、 王傻子烧鸡、 曾三兴家卤牛肉、 恋爱豆腐、 赫章核桃糖、 羊场茶食、 威宁炒荞饭等，这些小吃和美食也深受游客和当地居民的喜爱。

此外，还有一些如毕节白蒜、毕节大曲、毕节核桃、毕节苦丁茶、大方皱椒、金沙贡茶、织金竹荪、威宁党参、纳雍火腿、大方漆器、织金头花蓼、织金续断、雄泰大头菜、金沙二皮辣鸡脆哨粉、豆豉粑、新猫场沙锅、纳雍彝家刺梨酒、赫章半夏、金沙糟辣椒、七星关区腌腊肉、大方圆珠半夏、沙土羊肉粉、毕节麻核桃、黔西药用皂角树、织金血豆腐、金沙禹谟醋、纳雍大理石、金沙湾子辣椒等也是毕节的特产。

这些特产不仅代表了毕节地区的美食文化，也体现了当地丰富的自然资源和独特的地理环境。如果你有机会到毕节旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。