食品水晶原料主要包括以下几种:
动物皮 :例如鱼鳞、各种动物皮等,通过煮制可以制成冻类,其中甲鱼熟烫的冻类质量最高。糖类
白砂糖:
常用于制作水晶冰糖,通过白砂糖、葡萄糖浆、水等原材料经过加热、过滤、浓缩结晶、干燥等工艺制成。
葡萄糖浆:也用于制作水晶冰糖,与蔗糖和水结合使用。
淀粉糖浆:有时也用于制作水晶糖,是一种替代糖浆的甜味剂。
蛋清 :在制作某些类型的水晶糖时,蛋清可以作为原料之一,增加质地和透明度。光学材料
K9料:
也称为K9玻璃,是一种性能优异的光学材料,常用于制作高质量的水晶制品。
K5料:也是一种光学材料,用于制作水晶制品。
玻璃料:用于制作人造水晶,是一种常见的原料。
这些原料在食品水晶制作中应用广泛,可以根据不同的需求和工艺选择合适的原料。