食品辅材设备包括以下几类：
空气净化设备：
用于确保食品生产环境的空气质量，去除可能存在的污染物和异味。
制冷热设备：
用于食品的冷藏、冷冻和加热，如冰箱、冷冻柜、恒温水浴槽等。
物流设备：
用于食品的搬运、输送和存储，如叉车、输送带等。
包装设备：
用于食品的包装，以保护食品在运输和储存过程中的安全和卫生，如包装机、封口机等。
消毒设备：
用于食品生产过程中的消毒处理，如紫外线消毒器、臭氧消毒器等。
计量设备：
用于食品的称量、计量和配料，如电子天平、量杯等。
样品处理设备：
包括样品粉碎机、样品处理仪/全自动样品处理机等，用于食品样品的预处理和分析。
检测仪器：
包括食品安全快速检测仪、兽药残留检测仪、微生物检测仪、食品添加剂检测仪、PCR仪、紫外-可见分光光度计、水分分析仪等，用于食品中有害物质、添加剂、农药残留、微生物等的检测。
辅助设备：
包括实验室冰箱、实验室离心机、实验室烘箱、实验室真空泵等，用于实验过程中的样品保存、分离、干燥和抽真空操作。
安全防护设备：
包括实验室防护服、实验室通风柜、实验室吸尘器，用于保护实验人员免受化学或生物污染。
其他设备：
如偏光显微镜、酸度计（pH计）、温度控制设备等，用于食品中微生物形态和结构的检测、酸碱度测量和食材储存温度控制等。
这些设备在食品生产过程中起着至关重要的作用，确保食品的质量和安全。建议根据具体食品生产的需求选择合适的设备，并严格遵守设备的操作和维护规范。
