食品检验方式主要包括以下几种：
感官检验
通过视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉分析食品的色、香、味等。
物理检验
通过物理手段分析食品的特性，包括密度、糖度、水分等。
化学检验
通过化学手段分析食品中的蛋白质、维生素等营养成分，及砷、铅含量和农药、抗生素有害物质残留等。
生物检验
通过微生物技术手段分析食品中的微生物、过敏原及基因成分等。
仪器检测
使用各种仪器设备如液相色谱仪、气相色谱仪、质谱仪等，对食品中的化学成分进行检测，评估食品的成分和品质。
分子生物学方法
如PCR（聚合酶链反应）、基因测序等方法，用于快速、准确地鉴定微生物的种类。
光谱分析
基于物质对光的吸收、发射或散射特性，用于检测食品中的色素、添加剂、农药残留等。
色谱分析
包括气相色谱、液相色谱等，用于分离和定量分析食品中的各种成分。
质谱分析
提供分子的精确质量信息，用于检测食品中的污染物、非法添加物等。
质地分析
对食品物理特性进行评估，包括硬度、弹性、粘性、咀嚼性等。
免疫检测
利用抗体与抗原的特异性结合，检测食品中的特定成分。
试纸条检测
使用试纸条快速检测食品中的某些成分或有害物质。
这些检验方式各有特点，通常根据食品的种类、检验目的和实际情况选择合适的检验方法。随着科学技术的发展，食品检验技术也在不断进步，准确度和效率不断提高。
