食品掺伪的案例包括：

地沟油掺入食用油销售

2011年9月，济南市公安机关侦破一系列制售地沟油案，涉及多家公司和个人的地沟油掺入食用油销售，销售金额巨大。

注射瘦肉精再灌水

2012年7月21日，淄博市公安局在屠宰场抓获在屠宰生猪时注射含有沙丁胺醇（瘦肉精）的药物后再灌水的犯罪嫌疑人。

毒腐竹内含“吊白块”

2013年5月24日，枣庄市公安局打掉一制售毒腐竹的加工窝点，查获含有“吊白块”成分的有毒有害腐竹5000余斤。

查扣30余吨病死鸡

2013年4月9日，莱州市公安局打掉一个特大制售病死鸡的“黑窝点”，查扣病死鸡成品、半成品30余吨。

工业明胶生产“翅丝”

2012年6月，莒南县公安局侦破一起制售假鱼翅案，犯罪嫌疑人用工业明胶等原料生产翅丝销售。

非法加工收购530吨病死猪

2012年4月，平度市公安局侦破一起制售病死猪肉案，抓获犯罪嫌疑人4名，查扣病死猪肉3400余斤。

用鸭下脚料炼毛油

2011年11月，潍坊市公安局侦破一起制售地沟油案，涉及利用鸭下脚料炼制的毛油对外销售。

注水猪肉销往酒店

2013年3月，济宁公安机关打掉一个特大生产、销售注水猪肉的犯罪团伙，现场查获注水生猪60余头、注水猪肉6000余斤。

刮猪油炼地沟油

2013年5月25日，泰安市公安局景区分局打掉两处制售有毒有害皮肚的“黑窝点”，现场查获地沟油300余公斤。

安徽芜湖陆某某等制售注水牛肉案

2021年4月，芜湖市公安局侦破一起制售注水牛肉案，抓获犯罪嫌疑人11名，现场查获注水牛肉300余公斤。

河南安阳申某某制售伪劣牛肉制品案

2021年1月，河南安阳市公安局侦破一起制售伪劣牛肉制品案，捣毁生产、加工窝点3处，抓获犯罪嫌疑人31名。

黑龙江齐齐哈尔黄某某制售假劣减肥食品案

2021年4月，齐齐哈尔市公安局侦破一起制售假劣减肥食品案，抓获犯罪嫌疑人23名，捣毁生产窝点12处。

浙江杭州朱某某等制售伪劣调味品案

2022年1月，杭州市公安局侦破一起制售伪劣调味品案，捣毁制假窝点2处，抓获犯罪嫌疑人26名。

四川某公司涉嫌生产掺假掺杂的食品案

2023年7月14日，成都市食品检验研究院对四川某公司生产的精品小肥羊进行抽检，检出鸭源性成分，判定为不合格产品。

这些案例表明，食品掺伪行为不仅涉及传统的地沟油、病死猪等问题，还包括使用工业原料、未经检验检疫的走私食品等新型手段，严重危害了消费者的健康和生命安全。建议加强食品安全监管，加大执法力度，严厉打击食品掺伪行为。